グレさんの深夜の料理教室 焼豚の巻

こんにちは!マビノギ成長盛りの睡蓮です!

夜も更けてから、なぜか焼豚作り講座が始まりました(≧▽≦)

チャットログ写真の下に作り方の纏めがあります~良かったら見てねん(。◕‿-) – ✿

PSを慌てて撮ったので撮り逃した部分の補足も書いておきました☆

 

グレさん深夜の料理教室 

 

~~シェフ☆グレさんの美味しい焼豚の作り方♪~~

 

好みの肉質の豚肉を用意します。

とろとろ好きならバラ肉

味が染みてて歯ごたえがあるものならモモ肉

たこ糸でお肉をグルグルまきまき縛る!

又は最近ではスーパーのブロック肉売り場の近くに

ビョ~ンと伸びて簡単にブロック肉に網を着けられるものがあります。

焼豚網

↑これです(笑)

これでお肉の煮崩れを防ぐわけですね。

そうしたらお肉を下茹でします!

その際に長ネギ(青い部分)、生姜、野菜の切れ端(えぐみが強いものはNG)

昆布、カツオなどを一緒に入れて茹でましょ~(〃▽〃)

30分ぐらいグツグツ 色々な材料の香りや旨味が♪

下茹でが済んだら煮込みに入ります!

醤油、味醂、酒。砂糖はお好みの量で調節します。

グレさんの分量は

醤油150cc 味醂150cc 水500cc 酒50cc

※お酒のあてにするなら味を濃い目にしても良いでしょう!

※つまみで甘辛にしたい場合は砂糖を足します。

※薄味で辛子をつけても美味♪

このタレでネギとゴボウ、コンニャクにつけると美味しいそうです♪

以上、料理上手なグレさんの焼豚作り講座でしたーヽ(^◇^*)/

 

ちなみにチャットログで_ロ(‥ ) ケシケシ…した部分は

お酒も入ってムフフ時間の発言(?)のため

一応処理させて頂きました(笑)

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